いばらきスイートフェア2017 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典

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 サツマイモとオレンジのモンブラン | パティスリーKOSAI


パティスリーKOSAI / サツマイモとオレンジのモンブラン

秋の味覚「さつまいも」をテーマにしたお菓子を5月でも爽やかにお召し上がりになっていただけるように「オレンジ」をマリアージュしました。
サクサクのココナッツのメレンゲとローストした胡桃の異なる食感を楽しめます。
塩キャラメルクリームのビターな切れ味とトップに絞ったクレームサワークリームの程良い酸味が「さつまいも」と好相性です。


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