いばらきスイートフェア2017 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典

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 焼き芋のぷりん | つくばぷりん


つくばぷりん / 焼き芋のぷりん

茨城県産のさつま芋(紅天使)のプリンです。
さつま芋の甘味と美味しさを引き出すために、低温貯蔵で糖化して糖度を40%まで上げ、焼き芋にしたものをペースト状に裏ごしした原料を使い、素材の味を生かすことを第一に考慮し食品添加物に頼らない作り方をしています。
素材のおいしさを、たっぷり味わえるプリン原料のさつま芋はなんと含有量25%も使っています。焼き芋の風味たっぷりで、濃厚でなめらかな食感です。


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