いばらきスイートフェア2017 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典

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 シャポー ルノアール ア フルール | アトリエ マドレーヌ


アトリエ マドレーヌ / シャポー ルノアール ア フルール

メレンゲ菓子です。
メレンゲは、卵白とグラニュー糖、トレハロース。
ココナッツファインは、ルノワールの絵の少女の麦わら帽子の様に、台部にはココナッツファインを混ぜました。
上の花のメレンゲは、甘い香りで味をうっすらとつけてあります。


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