いばらきスイートフェア2017 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典

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 エクレール オククジ | 菓匠 にいつま


菓匠 にいつま / エクレール オククジ

新緑の季節、大自然の奥久慈をエクレールで表現しました。
奥久慈卵を使用した、パータシュー、クッキー生地、そして中にはカスタードクリームとグリオット、さらにピスタチオのクリーム、
奥久慈の野山をイメージしたエディブルフラワー(食用花)で飾り付け、
使用した卵が全て「奥久慈卵」という贅沢なエクレールです。


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