いばらきスイートフェア2017 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典

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 ピュイ ド クリスタル(玉の泉) | フランス菓子 Maison Weniko


フランス菓子 Maison Weniko / ピュイ ド クリスタル(玉の泉)

偕楽園の吐玉泉をイメージしました。
パイ生地を泉にみたてています。
クレームパティシエールとイタリアンメレンゲを組み合わせ、全卵使用しています。
果物や香りをバラ科の物をつかって茨城を表現。
(県産品:イチゴ、梅=バラ科 トンカ豆=バラ科のさくら大島桜の葉に似た香りをもつ)


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