ピュイ ド クリスタル(玉の泉) ｜ フランス菓子 Maison Weniko
偕楽園の吐玉泉をイメージしました。
パイ生地を泉にみたてています。
クレームパティシエールとイタリアンメレンゲを組み合わせ、全卵使用しています。
果物や香りをバラ科の物をつかって茨城を表現。
(県産品：イチゴ、梅＝バラ科 トンカ豆＝バラ科のさくら大島桜の葉に似た香りをもつ)
