卵とオレンジのタルト ｜ 菓子工房 nagai
タルト生地、オレンジのクレームダマンド、アパレイユの三層で焼いた生地の上に、オレンジのムースリーヌで仕上げたケーキ。
アパレイユはたまごの風味があり、優しい味に仕上げてあります。
オレンジのムースクリーヌと一緒に食べたときに、柑橘の風味が卵の風味を引き立てられるように、考えました。
いばらきスイートフェア2019 | 茨城県内の洋菓子･和菓子･パン･料理人による一大祭典
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