いばらきスイートフェア2019 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典
いちごの美味しさを色々な形で味わえるように、苺の加工手段をそれぞれの部分で変えて材料にしました。 ・下段:煮詰めた味の濃いいちごジャム ・中段:いちごの果汁を引き出し風味豊かに仕上げた苺ジュレ ・上段:フレッシュな苺をそのままサンド いちごのみの単調な味わいにならぬよう、クレームピスターシュをサンドし、 お互いの味を引き立て合うように作りました。
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