いばらきスイートフェア2019 | 茨城県内の洋菓子・和菓子・パン・料理人による一大祭典

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 彩季 | 菓匠たけだ


菓匠たけだ / 彩季

【構成】
下から、ジョコンドピターシュ、フィアティーヌショコラ、ムースシトロン、クレムフレーズ、苺のコンポートジュレ、ジョコンドピスターシュ、となっています。

アーモンドとピスタチオのコクと香り、スポンジ、フィアンティーヌのザクザク感に、レモンムースと県産イチゴのコンポートジュレを閉じ込めました。


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